Bún chả cá 109 Nguyễn Chí Thanh là quán ăn bình dị lâu năm, nổi tiếng với món bún chả cá ngon lạ, mang hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được mà du khách không nên bỏ qua khi du lịch Đà Nẵng.
1 Đôi nét về quán bún chả cá 109 Nguyễn Chí Thanh tại Đà Nẵng
– Địa chỉ: 109 Nguyễn Chí Thanh, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng.
– Giờ mở cửa: 06h30 – 22h00
– Khoảng giá: 25.000 – 30.000 đồng
– Điện thoại: 0945 71 31 71 (Chị Xuân) – 0905 992 995 (Anh Thu)
Quán bún chả cá 109 Nguyễn Chí Thanh bình dân nhìn từ bên ngoài
Nếu các bạn đang khám phá ẩm thực Đà Nẵng thì không thể không nhắc đến món bún chả cá đặc sắc của miền Trung nói chung và của Đà Nẵng nói riêng. Hiện nay, hầu hết các quán bún chả cá đều được nấu theo cách thông thường và có phần “đơn giản hóa” các nguyên liệu trong tô bún. Rất nhiều du khách thường hay tìm kiếm một quán bún chả cá ở Đà Nẵng đúng chất lượng, đúng vị chả cá nhưng không biết phải đi đâu để tìm ra một quán như vậy. Và đã nói đến bún chả cá Đà Nẵng thì đầu tiên phải nói đến Bún Chả Cá 109 Nguyễn Chí Thanh.
Để có được một tô bún chả ngon, như ý, các đầu bếp phải chọn loại cá ngon, cá tươi sau đó mang về rửa sạch, bào lấy thịt cá, cho vào cối quếch nhuyễn cùng với gia vị như muối, bột ngọt, đường, tiêu…theo một tỉ lệ nhất định tùy thuộc vào bí quyết của người làm chả và quếch cho đến khi nào thịt cá dẻo và tỏa mùi thơm. Sau khi được tạc thành từng miếng lớn, chả có thể đem đi hấp hơi để tạo thành loại “chả hấp” hoặc đem chiên vàng trong dầu nóng, mà người Đà Nẵng gọi là “chả chiên”.
Tiếp đến là nước súp chan vào tô bún, là loại nước được chế biến cầu kỳ từ cá biển. Đặc biệt nồi nước súp này luôn luôn có thêm những loại rau củ như cà chua, thơm, su bắp, bí đỏ và măng khô để tăng thêm vị thanh ngọt và đậm đà cho món bún chả cá.
Bảng giá món ăn tại quán bún chả cá 109 Nguyễn Chí Thanh chỉ trong tầm khoảng 25.000 đến 50.000 đồng, hợp túi tiền của mọi đối tượng thực khách.
2 Quán bún chả cá 109 Nguyễn Chí Thanh có gì?
2.1 Món bún chả cá 109 Nguyễn Chí Thanh trứ danh
Đây là quán ăn có món bún chả cá ngon nức tiếng Đà Thành, không những là nơi người dân địa phương hay đến mà còn được du khách từ khắp nơi tìm đến thưởng thức. Vào quán các bạn gọi một tô cỡ trung, chưa đầy 15 phút sau, chị phục vụ đã mang ra một tô bún còn nghi ngút khói. Cái đặc trưng của bún chả cá ở Đà Nẵng là “Bún chưa thấy đâu mà hương đã thơm nức mũi”. Thử cắn một miếng chả thì cái vị ngọt thanh và hương thơm của chả cá ngấm cả vào miệng, cộng thêm nước bún ngọt ngọt chua chua cái vị chua của thơm, cà, măng và dưa chua tạo nên một cái gì đó rất riêng cho tô bún.
Tô bún chả cá đầy ắp và đẹp mắt được đưa đến thực khách khi còn nóng hổi và thơm phức
Vào tham quan gian bếp mới thấy, chả cá ở đây toàn những loại hảo hạng, làm từ cá nguyên chất mà không pha bất kì bột hay chất phụ gia nào nên miếng chả rất dẻo và vị đậm đà hơn hẳn những nơi khác. Phần nguyên liệu rất được chủ quán chú trọng, được chuẩn bị rất kĩ lưỡng và cẩn thận, cá được lựa mua từ sáng sớm để đảm bảo độ tươi và nấu ngọt nước. Chả cá ở đây được làm từ loại cá hảo hạng, được chọn mua rất kĩ và đem chế biến nguyên chất. Xương cá còn được tận dụng để làm nước lèo, tất cả xương sau khi lọc xong đều cho vào nồi hầm cho đến khi ra hết chất ngọt thì lọc lấy nước rồi thêm thơm, cà các loại vào nấu chung, tạo nên một nồi nước lèo ngọt mát.
Phần nước dùng của món bún chả cá tại quán 109 Nguyễn Chí Thanh được nấu rất kỹ lưỡng để đem lại khẩu vị ngon nhất cho thực khách
Tô bún chả cá tại quán 109 Nguyễn Chí Thanh bốc khói nghi ngút, được điểm xuyến vài cộng ngò rí xanh rờn trên mặt nước màu đỏ trông rất duyên dáng. Xen lẫn vào đó là những lát chả cá chiên hoặc hấp cắt theo hình con thoi bắt mắt. Nếu bạn cảm thấy nhạt miệng có thể cho vào một ít mắm ruốc sẽ tạo nên mùi vị đậm đà và đặc trưng. Đặc biệt không thể thiếu đối với món bún chả cá là ớt tỏi giã cùng với hành hương và ớt xanh ngâm giấm đường. Vị chua chua ngọt ngọt của hành hương cộng với vị cay xé của ớt tỏi sẽ cho bạn những trải nghiệm thú vị khó tả và không thể nào quên đối với món bún chả cá Đà Nẵng.
Một tô bún chả cá ngon phải là sự kết hợp hài hoà giữa chả cá, sợi bún, nước dùng và nước chấm. Muốn làm được một tô bún mà khi ăn, ai cũng tấm tắc khen, người nấu phải có bí quyết riêng trong từng công đoạn. Và đó cũng là lý do mà quán bún chả cá 109 Nguyễn Chí Thanh lại được nhiều thực khách yêu thích như thế.
Tô bún chả cá hấp dẫn từ cái nhìn đến hương vị đặc trưng tại quán bún chả cá tại quán 109 Nguyễn Chí Thanh
Món bún chả cá còn cung cấp một khối lượng dinh dưỡng đáng kể cho cơ thể con người: mỗi tô khoảng 400-500 kcalo, chất đạm, acid amin. Thêm vào đó, món ăn này còn chứa ít cholesterol và giàu Vitamin A và Vitamin D.
2.2 Bún cá ngừ thơm phức
Ngoài món bún chả cá, người dân Đà Nẵng còn khoái khẩu với món bún Cá Ngừ. Thay vì chả cá là chủ đạo của tô bún thì người ta để nguyên cá tươi được cắt khoanh và kho sơ qua với gia vị cho thấm cá. Bún được gọi là ngon trước hết khi ta ăn vào không có mùi tanh của cá, chỉ nghe hương thơm ngào ngạt của tô bún kết hợp với vị ngọt thanh của rau củ quả và vị đậm đà của nước dùng khiến bất cứ thực khách nào cũng phải xuýt xoa…
Tô bún cá ngừ thơm ngon, thịt cá chắc, ngọt nước súp, mà không hề bị tanh mùi cá, là món ăn phổ biến tại đất Đà Thành, và các bạn có thể an tâm thưởng thức tại quán 109 Nguyễn Chí Thanh
Những món ăn đặc sản Đà Nẵng này có giá cả phù hợp cho những bữa tiệc chiêu đãi bạn bè, khách hàng, đồng nghiệp và gia đình chắc chắn sẽ mang lại sự thú vị cho thực khách.
2.3 Chả cá siêu ngon
Với bí quyết làm chả cá thơm ngon nên rất nhiều thực khách ngoài việc đến quán 109 Nguyễn Chí Thanh ăn bún chả cá hay bún cá ngừ, mà còn đến mua riêng chả cá về tự chế biến các món ăn khác nhau. Cùng với nhu cầu này mà quán đã đầu tư thêm và rất trau chuốt cho sản phẩm chả cá của mình, bằng việc thay đổi bao bì, sử dụng bao có in nhãn thương hiệu quán, chả cá được hút chân không sạch sẽ, thuận tiện cho cả khách du lịch cần mua về làm quà cho gia đình, bạn bè, đồng nghiệp tại các tỉnh thành khác.
Quán 109 Nguyễn Chí Thanh có cả chả cá miếng to và chả cắt miếng nhỏ phù hợp với các nhu cầu khác nhau của thực khách
Chả cá được đóng gói và hút chân không sạch sẽ, thuận tiện cho khách du lịch bảo quản và mua về làm quà
3 Nhận xét chung của thực khách
Phần lớn thực khách đến quán bún chả cá 109 Nguyễn Chí Thanh đều để lại phản hồi tích cực như:
– Tô bún nóng hổi, được mang ra bàn nhanh chóng dù quán rất đông khách.
– Chả cá dai và ngon, nước dùng thanh mát nhưng vẫn đậm vị.
– Tô bún có rất nhiều chả cá, chả viên, rau củ đi kèm.
– Giá cả quá rẻ so với chất lượng của món ăn.
– Bàn ghế sạch sẽ, gọn gàng; không gian thoáng mát.
– Chú giữ xe dễ thương, nhiệt tình
Với trên 40 năm kinh nghiệm, quán bún chả cá 109 Nguyễn Chí Thanh chắc chắn sẽ không làm thực khách thất vọng mỗi khi đặt chân đến quán bởi một bữa ăn chất lượng, bổ, rẻ. Ghé vào đây và cùng nhau thưởng thức với người thân, bạn bè, đồng nghiệp … chắc chắn bạn sẽ có một bữa ăn tuyệt vời và đáng nhớ đấy.
