Hưng Yên luôn là địa điểm thu hút hàng ngàn khách du lịch mỗi năm nhờ nét cổ kính của các di tích lịch sử lâu đời cùng các món ăn với hương vị hấp dẫn. Trong bài viết này, Blogdulich.edu.vn xin giới thiệu 15 món đặc sản Hưng Yên mà bạn nên thử qua khi đến đây.
1 Chả gà Tiểu Quan
Món ăn đặc sản Hưng Yên Chả gà Tiểu Quan là biểu tượng ẩm thực độc đáo của thôn Tiểu Quan. Đây cũng là món ăn đặc sắc trong các dịp lễ Tết nhờ hương vị hấp dẫn bởi sự kết hợp tinh tế giữa thịt gà thơm ngon và cách chế biến độc đáo.
Người làm chả gà Tiểu Quan chú trọng từng bước, từ việc chỉ chọn những phần thịt gà tươi ngon nhất để tạo nên những miếng chả thơm ngon, mềm mịn cho đến việc chế biến từng miếng chả đòi hỏi sự tỉ mỉ, kỹ lưỡng, với quy trình cẩn thận.
Đặc điểm nổi bật của chả gà Tiểu Quan chính là độ dai và ngon của thịt. Để duy trì độ dai và thơm ngon, người làm chả sử dụng cối đá để giã nhuyễn thịt gà. Công đoạn thủ công này không chỉ giúp thịt gà đạt được độ mịn màng, mà còn giúp tạo ra độ đàn hồi và ngon miệng đặc biệt.
Quá trình nướng chả cũng được thực hiện một cách tỉ mỉ trên lửa than hoa. Sự kết hợp giữa nhiệt độ vừa đủ và thời gian nướng tạo ra bề mặt miếng chả gà Tiểu Quan vàng ươm, thơm phức, và giữ nguyên hương vị tươi ngon của thịt gà.
Chả gà Tiểu Quan
2 Ếch om Phượng Tường
Trong danh sách các đặc sản Hưng Yên, ếch om Phượng Tường nổi bật như một biểu tượng của hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hương thơm của món ăn này gợi nhớ mùi của vùng quê thanh bình, làm cho mỗi thực khách khi thưởng thức đều xao xuyến.
Nguồn gốc của món ăn đặc sản Hưng Yên này xuất phát từ làng Phượng Tường, một ngôi làng nằm trong huyện Tiên Lữ, tỉnh Hưng Yên. Trong khoảng thời gian từ tháng 9 đến tháng 10 hàng năm, những con ếch sẽ sinh sôi và phát triển nhất, giúp cung cấp được nguồn nguyên liệu tươi ngon cho món ăn này.
Quá trình chế biến ếch om Phượng Tường đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn trọng. Sau khi được làm sạch, ếch được xử lý một cách cẩn thận để bảo đảm nguyên vẹn hương vị. Lá tre và rơm khôi sẽ được sử dụng để chà xát nhẹ nhàng lên bề mặt thịt ếch cho đến khi thịt trở nên hoàn toàn sạch.
Trước khi ướp gia vị, thịt ếch được cán nhẹ để làm cho nó mềm ra, giúp thịt được đậm đà gia vị. Đây chính là bước quan trọng giúp cho món ăn mang hương vị đặc trưng của vùng đất Hưng Yên. Món ếch om Phượng Tường sẽ có nước om màu vàng đẹp tựa như mật ong, thịt ếch ngọt, mềm khiến du khách chỉ muốn ăn mãi không ngừng.
Ếch om Phượng Tường
3 Bún thang lươn Phố Hiến
Một gợi ý đặc sản Hưng Yên khác mà bạn có thể thêm vào cẩm nang du lịch của mình đó là món bún thang lươn. Bún thang lươn Hưng Yên, cũng như bún thang Hà Nội, là một tuyệt phẩm ẩm thực độc đáo mà không thể bỏ qua khi bạn đặt chân đến vùng đất phố Hiến, Hưng Yên. Món ăn đặc sản này không chỉ mang trong mình hương vị đậm đà của vùng quê mà còn tự hào bởi sự kết hợp tinh tế của những nguyên liệu độc đáo.
Bún thang lươn Phố Hiến khiến người ta khó lòng giữ được sự thèm muốn khi nhìn thấy. Món ăn này không ngừng khiến người thưởng thức mê mải với việc sử dụng đa dạng nguyên liệu như trứng rán giòn, giò lụa thơm ngon, thịt ba chỉ mềm mịn, và thịt lươn xào hoặc chiên giòn béo ngậy.
Bún thang lươn Phố Hiến
4 Canh cá rô đồng
Canh cá rô đồng – món ăn đặc sản của Hưng Yên này sẽ đem đến cho bạn trải nghiệm hương vị tươi ngon và độc đáo từ vùng đất đồng gió nội. Nếu bạn có cơ hội ghé thăm Hưng Yên, đây cũng là một trong những món ăn mà bạn không thể bỏ lỡ.
Chỉ cần dọc theo con đường từ Kim Động xuống thành phố Hưng Yên, bạn sẽ bắt gặp một loạt các quán ăn nổi tiếng với món canh cá rô đồng độc đáo. Nguyên liệu chính của món canh là cá rô đồng được tuyển chọn kỹ lưỡng, rán vàng giòn đều tạo nên lớp vỏ giòn tan mà bên trong thịt cá mềm ngon, ngọt.
Một yếu tố quan trọng không thể thiếu là nước dùng thanh mát, ngọt ngào, mang trong mình hương vị tự nhiên của cá. Với sự pha trộn hoàn hảo của các thành phần, canh cá rô đồng không chỉ đáp ứng được hương vị ngon miệng mà còn là một trải nghiệm tinh thần, đưa bạn khám phá hương vị độc đáo của đồng quê Việt Nam.
Canh cá rô đồng Hưng Yên
5 Tương Bần
Một lọ tương Bần hoàn hảo sẽ sở hữu sắc màu vàng sẫm hoặc cánh gián, kết kết cấu sánh đặc cùng hương thơm độc đáo. Điều đặc biệt là, tương Bần không chỉ là một loại gia vị bình thường, mà nó còn trở thành một phần của văn hóa ẩm thực và tinh hoa ẩm thực độc đáo của vùng đất Hưng Yên.
Tương Bần trở thành một phần quan trọng trong các bữa ăn hằng ngày của người dân Hưng Yên. Người ta thường dùng tương Bần kèm theo các món ngon như bánh tẻ, bánh đúc, bánh ướt… Đặc biệt, tương Bần còn thường được chấm kèm với rau muống tươi mát hay thịt luộc tạo nên một món ăn độc đáo và ngon miệng.
Tương Bần Hưng Yên
6 Gà Đông Tảo
Gà Đông Tảo, một đặc sản nổi tiếng của Huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên, mang trong mình sự độc đáo và quý hiếm. Nổi bật giữa muôn loài gà, gà Đông Tảo có hình ảnh đặc trưng là đôi chân to, thô ráp nhưng bù lại phần thịt gà mềm nhưng chắc nịch, có hương vị riêng biệt.
Nhiều món ăn ngon và độc đáo đã được sáng tạo từ thịt gà Đông Tảo, chẳng hạn như gà luộc mềm ngọt, xôi gà, gà nướng, nộm gà tái chanh,…
Gà Đông Tảo
7 Bánh dày làng Gàu
Bánh dày Làng Gàu là một trong những đặc sản Hưng Yên mà Blogdulich.edu.vn muốn giới thiệu đến bạn trong bài viết này. Đây không chỉ là một món ăn, mà còn là biểu tượng của sự tinh tế và khéo léo của cộng đồng người dân tại làng Gàu, xã Văn Giang, tỉnh Hưng Yên.
Từng chi tiết của quá trình chế biến đều đem lại một hương vị và hình ảnh đậm đà, gợi nhớ một phần không gian văn hóa đặc trưng của vùng đất Hưng Yên.
Nguyên liệu là bước quan trọng nhất, và người dân làng Gàu không ngừng tìm kiếm những hạt gạo nếp cái hoa vàng tốt nhất. Những hạt gạo này sau khi ngâm mình trong nước thật sạch sẽ được vo kỹ và xay thành bột mịn, tạo nên lớp vỏ mỏng mịn, mang lại độ dẻo và thơm đặc trưng cho bánh.
Hương vị của bánh dày càng trở nên tinh tế và độc đáo với hai loại nhân khác nhau. Bạn có thể lựa chọn ăn bánh nhân mặn với nhân thịt nạc băm kỹ càng kết hợp với đỗ xanh tươi mát, hoặc thưởng thức bánh nhân ngọt với lớp nhân đỗ xanh thơm ngon.
Dù là mặn hay ngọt, bánh dày đều có độ dẻo mềm, mùi thơm thấm đượm, như thể chính tâm hồn và tình yêu thương của người làm bánh đã được truyền tải vào từng miếng bánh. Không chỉ đơn thuần là một món ăn đặc sản, bánh dày Làng Gàu còn trở thành một phần không thể thiếu trong mâm cỗ dịp Tết đến xuân về của người dân Hưng Yên.
Báng dày làng Gàu Hưng Yên
8 Nhãn lồng
Nhãn lồng một đặc sản Hưng Yên khác mà người dân nơi đây rất tự hào. Trải qua bao thế hệ, nhãn lồng không chỉ đơn thuần là một loại trái cây mà còn là biểu tượng đặc biệt, thể hiện tình yêu và tâm huyết của người Hưng Yên dành cho quê hương của mình.
Vùng đất Hưng Yên, với khí hậu ấm áp và đất đai màu mỡ, đã tạo điều kiện thuận lợi cho cây nhãn lồng phát triển. Tuy nhiên, điều đặc biệt là nhãn lồng Hưng Yên mang trong mình hương vị độc đáo và khác biệt so với nhãn lồng ở các vùng khác. Sự hòa quyện giữa đất, nước và khí hậu đã tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng, khiến cho nhãn lồng Hưng Yên trở thành món ăn độc đáo và hấp dẫn.
Thường thì, thời gian nhãn lồng Hưng Yên bắt đầu nở rộ vào khoảng tháng 7 và tháng 8. Đây là khoảng thời gian tuyệt vời để bạn đến Hưng Yên và trải nghiệm hương vị tinh túy của nhãn lồng. Những chùm trái to tròn, trĩu quả sẽ nằm trong tay bạn, mang lại cảm giác ngọt ngào và thơm mát.
Nhãn lồng Hưng Yên
Trên đây là danh sách hơn 7 món ăn đặc sản Hưng Yên mà bạn nên thử qua dù chỉ một lần. Blogdulich.edu.vn tin rằng, khi đã đến đây, du khách sẽ bị chinh phụ bởi hương vị thơm ngon và độc đáo của ẩm thực Hưng Yên, đảm bảo mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên.
