Đất võ vẫn còn đó những món đặc sản Bình Định với phong vị chân chất, bình dị như chính nơi đây vậy. Cùng Blogdulich.edu.vn điểm qua những cái tên nổi bật ngay nhé.
1 Chả cá Quy Nhơn – Đặc sản Bình Định được làm từ sản vật địa phương
Chả cá Quy Nhơn có lẽ là khác biệt hơn cả so với những vùng miền khác. Để làm nên được một mẻ chả cá đặc sản Bình Định thơm lựng, thì người dân địa phương đã lựa chọn những con cá biển tươi ngon nhất, sau đó thực hiện theo công thức gia truyền để hoàn thành.
Với món đặc sản Bình Định này, bạn có thể lựa chọn giữa chả hấp hay chiên tùy sở thích. Người dân địa phương thường ăn chả cá cùng bánh mì, nấu bún, hoặc đơn giản làm nóng lên và ăn với cơm trắng cũng đã rất ngon rồi.
Địa điểm gợi ý:
– Bún chả cá Ngọc Liên: 379 Nguyễn Huệ, Quy Nhơn, Bình Định
– Bún chả cá Phượng Tèo: 209 – 211 Nguyễn Huệ, Quy Nhơn, Bình Định
– Bún Hồ Thị: 279 Trần Hưng Đạo, Quy Nhơn, Bình ĐỊnh
Giá tham khảo: 25.000 – 35.000 VND/ tô
Chả cá Quy Nhơn có lẽ là khác biệt hơn cả so với những vùng miền khác
2 Bánh xèo tôm nhảy
Tương tự với những thành phố biển miền Trung khác, thì đất võ Bình Định vẫn nổi danh với món bánh xèo tôm nhảy. Đây là món dễ ăn, dễ nhớ và cũng dễ tìm, khi xuất hiện tại hầu khắp những con đường tại đất võ Bình Định.
Bình dị là thế, tuy nhiên, hương vị của mỗi chiếc bánh xèo vẫn đủ để thực khách mãi nhớ hoài. Bánh xèo có cỡ nhỏ, với phần nhân thịt heo băm, tôm, hành phi, rau thơm, và phần vỏ được làm bột gạo.
Với món đặc sản Bình Định này, người dân địa phương sẽ sử dụng một chảo gang cỡ nhỏ, cho tí dầu ăn và nhân xào sơ, sau đó tráng lớp bột mỏng. Một chiếc bánh đạt chuẩn sẽ có lớp vỏ giòn, tan ngay trong miệng, cùng phần nhân đậm đà đầy đặn, ăn với rau sống và nước mắm pha ngọt rất ngon.
Địa điểm gợi ý:
– Quán bà Năm Mỹ Cang: Phước Sơn, Tuy Phước, Bình Định
– Quán ông Hùng: 24 Diên Hồng, Quy Nhơn, Bình ĐỊnh
– Quán Gia Vỹ: 19 Diên Hồng, Quy Nhơn, Bình Định
Giá tham khảo: 30.000 – 40.000 VND/ phần
Bánh xèo có cỡ nhỏ, với phần nhân thịt heo băm, tôm, hành phi, rau thơm, và phần vỏ được làm bột gạo
3 Bánh hỏi cháo lòng
Bánh hỏi cháo lòng Quy Nhơn là món đặc sản sở hữu hương vị hấp dẫn thấm đượm hồn quê, ai từng ăn cũng đều nhớ mãi. Phần bánh hỏi được tráng mỏng, khi dọn ra sẽ trát dầu hành hẹ phía trên, ăn cùng cháo lòng lỏng rắc hành lá, hành phi và tiêu cho dậy mùi. Để thưởng thức, thực khách sẽ gắp một lát bánh hỏi, thêm lòng heo, rau thơm, chấm vào bát nước mắm ớt xay, sau đó ăn thêm vài thìa cháo nóng thơm để tăng thêm hương vị.
Địa điểm gợi ý:
– Quán bánh hỏi cháo lòng Hồng Thanh: 22 Phan Bội Châu, Quy Nhơn, Bình Định
– Quán Chương Dương: 111 Chương Dương, Quy Nhơn, Bình Định
– Quán Mẫn: 76A Trần Phú, Quy Nhơn, Bình Định
Giá tham khảo: 20.000 – 35.000 VND/ phần
Bánh hỏi cháo lòng là món đặc sản Bình Định sở hữu hương vị hấp dẫn thấm đượm hồn quê
4 Gỏi cá chình
Những sản vật từ sông đã làm nên các món đặc sản Bình Định trứ danh. Trong đó, không thể không kể đến gỏi cá chình. Nhờ đặc thù hệ thống sông dày đặt, vì vậy, cá chình tại Bình Định cũng sinh sôi phát triển hơn cả, với phần thịt ngon ngọt, săn chắc, dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon.
Với món gỏi cá chình, thì người đầu bếp sẽ sơ chế cá sạch sẽ, thái lát mỏng, sau đó mang đi trộn cùng rau sống với phần nước trộn chua ngọt rất hấp dẫn.
Địa điểm gợi ý:
– Nhà hàng Hải Sỹ: 35B Nguyễn Huệ, Hải Cảng, Quy Nhơn, Bình Định
– Nhà hàng Cây dừa Garden: 72 Võ Thị Yến, Quy Nhơn, Bình ĐỊnh
Giá tham khảo: 30.000 – 100.000 VND/ phần
Với món gỏi cá chình, thì người đầu bếp sẽ sơ chế cá sạch sẽ, thái lát mỏng, sau đó mang đi trộn cùng rau sống với phần nước trộn chua ngọt
5 Gié bò
Theo Blogdulich.edu.vn được biết, gié bò là món đặc sản trứ danh của vùng đất Tây Sơn anh hùng. Đây là phần chất màu xanh có trong ruột, và khá kén người ăn. Người đầu bếp sẽ sơ chế thật kỹ, sau đó mang gié đi ướp cùng tiêu, tỏi, ớt, xả, gừng để khử mùi.
Với món đặc sản Bình Định này, ngoài gié, người dân còn dùng thêm ruột non, tiết, gan bò để tạo nên tổng thể món ăn bắt mắt, hấp dẫn. Muốn thưởng thức chuẩn chỉnh, thì bạn sẽ lấy một ít gié, sau đó ăn cùng bánh đa, rau sống, nhâm nhi thêm chung rượu Bầu Đá là hấp dẫn nhất.
Địa điểm gợi ý:
– Gié bò Tây Sơn: 70 Bùi Thị Xuân, Phú Phong, Tây Sơn, Bình Định
– Bò tơ Tây Sơn: 112 Nguyễn Tất Thành, Lê Hồng Phong, Quy Nhơn, Bình Định
Giá tham khảo: 20.000 – 100.000 VND/ phần
Gié bò là món đặc sản trứ danh của vùng đất Tây Sơn anh hùng
6 Mắm nhum Mỹ An
Nổi tiếng là vùng đất sở hữu đường bờ biển dài cùng sản vật trù phú, vì vậy, các món đặc sản Bình Định nổi tiếng có sự góp mặt khá nhiều của những món ăn làm từ hai sản. Trong đó, nổi bật hơn cả phải kể đến mắm nhum Mỹ An với hương vị thơm ngon, lạ miệng nhưng đầy cuốn hút. Với món đặc sản Bình Định này, bạn có thể kết hợp ăn cùng cơm trắng, hoặc chấm cùng thịt luộc, rau sống cũng đã rất ngon.
Địa điểm gợi ý:
– Dịch vụ xứ Nẫu: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Quy Nhơn, Bình Định
– Đặc sản Phù Mỹ: Lê Đình Lý, Phù Mỹ, Bình Định
Giá tham khảo: 80.000 – 120.000 VND/ hũ
Mắm nhum Mỹ An với hương vị thơm ngon, lạ miệng nhưng đầy cuốn hút
7 Cua huỳnh đế
Đất võ Bình Định nổi tiếng là nơi có sản lượng cua huỳnh đế nhiều, đồng thời chất lượng rất cao với phần thịt săn chắc, ngon ngọt. Nếu có dịp đến Bình Định và muốn thưởng thức một bữa tiệc hải sản thịnh soạn, thì bạn có thể gọi thêm cua huỳnh đế để nhâm nhi nhé. Với món đặc sản Bình Định này, thì nướng hoặc hấp đơn giản, chấm cùng muối tiêu chanh thôi cũng đủ ngon rồi.
Địa điểm gợi ý:
– Hải sản Hoàng Thao: Eo Gió, thôn Lý Lương, Nhơn Lý, Quy Nhơn
– Nhà hàng 114: 114 Xuân Diệu, Hải Cảng, Quy Nhơn, Bình Định
– Quán hải sản Hải Sỹ: 35B Nguyễn Huệ, Hải Cảng, Quy Nhơn, Bình Định
Giá tham khảo: 720.000 – 1.500.000 VND/ kg (tùy thời điểm)
Đất võ Bình Định nổi tiếng là nơi có sản lượng cua huỳnh đế nhiều, đồng thời chất lượng rất cao với phần thịt săn chắc, ngon ngọt
8 Bánh dây
Là món ăn dân dã khởi nguồn từ thị trấn Bồng Sơn, dần dà, với hương vị hấp dẫn, bánh dây đã vươn mình trở thành một trong các đặc sản Bình Định ai nấy đều yêu thích.
Bánh được làm từ bột gạo, có độ dai vừa phải cùng màu ngà vàng khá lạ mắt. Với món đặc sản Bình Định này, bạn có thể ăn cùng đậu phộng rang giã nhuyễn, dầu hẹ, chan tí nước mắm chua ngọt là được.
Địa điểm gợi ý:
– Chợ Đầm: 124 Phạm Hồng Thái, Thị Nại, Quy Nhơn, Bình Định
– Bánh bèo bà Xê: 50/22C Nguyễn Thái Học, Quy Nhơn, Bình Định
Giá tham khảo: 10.000 – 20.000 VND/ dĩa
Bánh được làm từ bột gạo, có độ dai vừa phải cùng màu ngà vàng
9 Bún tôm Châu Trúc
Bún tôm là món ăn sáng yêu thích của người dân Bình Định, có nguồn gốc từ làng Châu Trúc. Món ăn gây thương nhớ với phần chả tôm đất ăn cùng bún gạo, kết hợp với nước dùng chính là nước trụng bún và chả tôm, cho thêm bột ngọt, nước mắm, sau đó cho thêm hành, ngò, vẩy tí tiêu là được.
Với món ăn này, thực khách có thể tự gia giảm hương vị theo ý thích với muối ớt, hoặc nước mắm nhĩ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt lành của tôm đồng, mằn mặn của bún gạo, chút cay nồng của ớt, tiêu và thơm lựng mùi củ hành.
Địa điểm gợi ý:
– Quán bún tôm rạm Mỹ Hạnh: 32 Ngô Đức Đệ, Nguyễn Văn Cừ, Quy Nhơn, Bình Định
– Quán số 43 Trường Chinh, Quy Nhơn, Bình Định
Giá tham khảo: 15.000 – 20.000 VND/ tô
Bún tôm là món ăn sáng yêu thích của người dân Bình Định, có nguồn gốc từ làng Châu Trúc
10 Tré rơm
Tré là món đặc sản Bình Định có đôi nét tương đồng với nem chua, nhưng sẽ được gói trong rơm cũng như làm từ công thức riêng của người dân địa phương. Thành phần chủ yếu của té là tai heo, lỗ mũi, da và thịt ba chỉ tẩm ướp đậm đà, sau đó gói vào lá ổi và quấn bên ngoài một lớp tre.
Địa điểm gợi ý:
– Cửa hàng Phương Nghi: đường Tây Sơn, Nguyễn Văn Cừ, Quy Nhơn, Bình Định
Giá tham khảo: 30.000 VND/ 200g
Tré là món đặc sản Bình Định có đôi nét tương đồng với nem chua, nhưng sẽ được gói trong rơm cũng như làm từ công thức riêng của người dân địa phương
11 Rượu Bầu Đá
Nhắc đến các món đặc sản Bình Định, ắt hẳn sẽ không ai không nghĩ đến rượu Bầu Đá. Đây là loại rượu địa phương, được nấu từ gạo lứt lên men nên có vị thanh mát cùng mùi hương thơm lựng.
Địa điểm gợi ý:
– Làng rượu Bầu Đá: đường Không tên, Nhơn Lộc, An Nhơn, Bình Định
– Dịch vụ xứ Nẫu: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Quy Nhơn, Bình Định
Giá tham khảo: 60.000 – 160.000 VND/ lít
Nhắc đến các món đặc sản Bình Định, ắt hẳn sẽ không ai không nghĩ đến rượu Bầu Đá
12 Bún song thằn
Bún được làm từ bột đậu xanh, có màu trắng đặc trưng cũng như giàu dinh dưỡng. Đây là món đặc sản Bình Định phù hợp để bạn mua về làm qua cho người thân hoặc bảo quản ăn dần.
Địa điểm gợi ý:
– Bún song thằn Lý Thị Hương: 29 Ngô Đức Đệ, thị trấn Bình Định, An Nhơn, Bình Định
Giá tham khảo: 120.000 VND/ hộp
Bún được làm từ bột đậu xanh, có màu trắng đặc trưng cũng như giàu dinh dưỡng
Các món đặc sản Bình Định đậm đà phong vị ẩm thực xứ Nẫu luôn thu hút bao người. Nếu có dịp du lịch đất võ, thì bên cạnh các điểm tham quan nổi tiếng, bạn có thể khám phá ẩm thực địa phương để hiểu hơn về vẻ đẹp đất và người nơi đây.
